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【 マスタードチキン 】
2~3人前
〈材料〉
・鶏もも肉 2枚
・自家製粒マスタードまたは
ハニーレモン粒マスタード 大さじ2
・すりおろしにんにく 小さじ1
・白ワイン 大さじ2
・ハーブ(ローズマリー、タイムなど) 少々
・塩 少々
・こしょう 少々
① ジップロックに鶏もも肉と全ての材料を入れ、よくもみ込んで30分~1時間置く。
② オーブンを200℃に予熱。
③ クッキングシートを敷いた天板の上に①の鶏もも肉を並べ、オリーブオイルを
まわしかけて200℃のオーブンで30~40分焼く。※時々、焼き具合を見てください
(お好みでジャガイモなどの野菜も一緒にどうぞ)
④ 焼き上がったら取り出し、5分ほど置く。
※肉汁が落ち着くのでジューシーに仕上がります
⑤ そのまま、またはお好みの大きさに切ってレモンを添えてでき上がり。
更にマスタードと共にバルサミコ酢をかけるのもおすすめです。
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