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【 麻婆豆腐 】
  2~3人前
〈材料〉
​・小江戸黒豚の麻婆の素  1瓶
・豆腐          1.5~2丁
・水           2/3カップ
・ニラまたは長ねぎ    少々
・水溶き片栗粉        少々
・ごま油          少々

① 鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れ、角切りにした豆腐を茹でる。

② 豆腐を茹でている間に、フライパンに麻婆の素を1瓶と水を入れて沸かす。

③ 茹で上がった①をザルにあげ湯を切り、②に入れて2~3分煮る。

④ 水溶き片栗粉でお好みのとろみにし、仕上げにニラまたは長ねぎを入れ、
  ごま油を少々回しかけてできあがり。

​お好みで、花椒、辣油、胡椒などを足すのもおすすめです。

 

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